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Dein eigener Kräutergarten

Der Frühling kommt mit mächtigen Schritten und es wird Zeit an den Anbau von eigenen Kräutern zu denken. Dazu benötigt man keinen eigenen Garten. Wir wollen zeigen, wie der Anbau auch auf kleinem Raum zum Erfolg führen. Denn, was wären Kartoffeln ohne frische Rosmarin, ein Tomaten-Mozarella-Teller ohne Basilikum oder das Pausenbrot ohne Schnittlauch.

Wo kann ich meinen Kräutergarten einrichten?

Geeignete Kräuter:

  • Basilikum
  • Borretsch – die Blüten locken auch viele Bienen und Hummel an.
  • Kapuzinerkresse (Arzneipflanze des Jahres 2013)
  • Maggikraut (Liebstöckel)
  • Oregano
  • Rosmarin
  • Salbei
  • Schnittknoblauch

Verwendung: Mit der Ernte könnt ihr Suppen, Salate, Dips und Saucen verfeinern, Smoothies, Sommer-Drinks und Tees zubereiten und euch sogar eine kleine Hausapotheke zulegen

Vorteile: Langfristig spart das nicht nur Geld, sondern macht auch etwas unabhängiger vom Angebot im Supermarkt. Und das nicht erst ab Frühlingsanfang und im Sommer, sondern das ganze Jahr über: Eingefroren oder getrocknet lassen sich Kräuter hervorragend lagern.

Was ist zu beachten? Gewusst wie:

Besonders Anfängern ist der Kauf von kleinen Pflanzen anzuraten statt selbst auszusäen. Am besten werden die jungen Pflanzen in einen 60 Zentimeter langen Blumenkasten in einem Abstand von 10 bis 15 cm eingesetzt. Wenn die Pflanzen gut gegossen werden, können diese nach ca. 4 Wochen geerntet werden.

Es sollte Aussaaterde verwendet werden, da normale Blumenerde zu nährstoffreich ist. Wer ab Mitte Mai anpflanzt sollte aufgrund der verminderten Nährstoffe in der Aussaaterde mit gewöhnlichen Pflanzendünger etwa vier Wochen später nachdüngen.

Da Kräuter allgemein und mediterrane im besonderen keine Staunässe vertragen, sollte überschüssiges Wasser abgegossen werden. Wichtig ist es genauso, dass man die Erde zwischenzeitlich einigermaßen trocken werden lässt, damit Luft an die Wurzeln gelangen. Eine tägliche Kontrolle der Erde ist somit notwendig.

Die Kräuter benötigen für ihr Wachstum viel Licht. Ein Standort an einem Südfenster oder –balkon eignet sich besonders für die mediterranen Kräuter.

Wir wünschen viel Spaß beim Anbau, Ernten und beim Verzehr von eigenen Kräutern.

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